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山楂味酸,加热后会变得更酸,食用后应立即刷牙,否则不利于牙齿。牙齿怕酸的人可以吃山楂制品。孕妇忌食山楂以免诱发流产,脾胃虚弱者.血糖过低者以及儿童勿食山楂。山楂不能空腹吃,山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等,空腹食用,会使胃酸猛增,对胃黏膜造成不良,使胃发胀满、泛酸,若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。另外市场上充斥大量染色山楂需要引起注意建议选择正规山楂茶品牌规避质量问题。生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石,很难消化掉。如果胃石长时间消化不掉就会引起胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。因此,应尽量少吃生的山楂,尤其是胃肠功能弱的人更应该谨慎。医生建议,将山楂煮熟后再吃。 山楂按照其口味分为酸甜两种,其中酸山楂为流行。甜口山楂外表呈粉红色,个头较小,表面光滑,食之略有甜味。酸口山楂分为歪把红,大金星,大绵球和普通山楂几个品种(早的山楂品种)。歪把红,顾名思义在其果柄处略有凸起,看起来像是果柄歪斜故而得名,单果比正常山楂大,在市场上的冰糖葫芦主要用它作为原料。大金星,单果比歪把红要大一些,成熟个数上有小点,故得名大金星,口味重,属于特别酸的一种。大绵球,单果个头,成熟时候既是软绵绵的,酸度适中,食用时基本不做加工,保存期短。普通山楂,山楂早的品种,个头小,果肉较硬,适合入,市场上的山楂罐头的主要原料。 山楂生于山坡林边或灌木丛中。海拔100-1500米。山楂适应性强,喜凉爽,湿润的环境,即耐寒又耐高温,在-36~43℃之间均能生长。喜光也能耐荫,一般分布于荒山秃岭 、阳坡、半阳坡、山谷,坡度以15~25度为好。耐旱,水分过多时,枝叶容易徒长。对土壤要求不严格,但在土层深厚、质地肥沃、疏松、排水良好的微酸性砂壤土生长良好。
主要病虫害及其防治
山楂病害一般发生不重。有时有花腐病和白粉病发生。花腐病为害叶片、新消和花果,可在清园的基础上于萌芽前喷布波美5度石硫合剂,展叶后喷布波美0.4度石流合剂或700倍50%甲基托布津药剂,同时兼防白粉病。虫害主要有金龟子类和刺蛾吃食叶片或花器,食心虫类为害果实,以及叶螨类吸食树液,可参照苹果和梨树上的发生规律进行防治。
盆土选择:在盆栽山楂的时候,首先需要选择适合山楂生长的花盆。山楂的根系比较发达,使用要选择较大、较深的盆、篓、缸、桶等都可选用(盆栽时主根可剪断一部分,长度以略短于盆深,侧根以接近盆边为宜),盆径应大于25厘米,高要30厘米以上。并放上肥沃的土壤,腐叶土或者是园土都可以。
要选用侧芽饱满、根系完整、无病虫害的山楂壮苗,装少半盆土,作成馊头形,把山楂苗植于盆中,将根舒展开,分层填土,用木棍捣实,随浇搭根水。
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